Tofu und Tempeh kommen nebst immer mehr Menschen gen den Tisch. Denn die Sojaprodukte lassen sich vielseitig einsetzen. Obschon bleibt eine Frage: welches kann ich mit den Sojaprodukten kochen? Dies neue Kochbuch „Tasty Tofu und Tempeh“ bietet Inspirationen.

Welches sind Tofu und Tempeh?

Welches sind Tofu und Tempeh schier. Zweierlei Lebensmittel vorliegen hauptsächlich aus Sojabohnen. Für jedes Tofu werden Sojabohnen eingeweicht, dann mit Wasser püriert. Die Neutralleiter durch ein Passiertuchgeben und es entsteht Sojamilch. Ebendiese wird aufgekocht und mit einem Gerinnungsmittel wie Nigari vermischt. Die Neutralleiter wird dann zu einem Notizblock gedrückt. Tempeh ist ein fermentiertes Produkt aus gekochten Bohnen. Die Bohnen werden mit einer Schimmelpilzkultur versetzt. Geschmacklich erinnert er an vereinigen Schimmelkäse.

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Einfache und neue Rezepte erspähen: Tofu andersartig zubereiten

Mit seinem neuen Kochbuch will Wortedrechsler Martin Kintrup Tofu und Tempeh allen Menschen schmackhaft zeugen. Dies Buch richtet sich nicht nur an Veganer. Es gibt neben rein pflanzliche Rezepten nicht zuletzt welche mit Fleisch, Ei, Milchprodukten und Fisch. Die Kapitel zusammenfassen Rezepte für jedes festen Tofu, Seidentofu, Tofu-Specials, Tempeh und Desserts. Neben westlichen Klassikern wie Flammkuchen oder Käsekuchen, reist dieser Leser in jedem Kapitel nachher Asien und darüber hinaus. Nach sich ziehen Sie schon einmal vom Hakka Style Stuffed Tofu gehört. Dies Strafgericht ist inspiriert von den Hakka, einer von acht Gruppen dieser Han-Chinesen. Sie leben in Guangdong, einer Region in dieser Nähe von Hongkong oder in Taiwan. Die Hakka sind für jedes ihre aromatische Fleischküche und gefüllte Dumplings veröffentlicht. Im Laufe dieser Jahre wanderten sie in den Süden aus. Dort gab es keinen Weizen qua füllten sie Tofu und so war dies Strafgericht geboren.

Rezept für jedes gefüllten Tofu Hakka-Style

Notiz: Dies Rezept stammt nicht aus dem Buch. Wir nach sich ziehen uns davon inspirieren lassen und die Zubereitung irgendetwas abgewandelt.
In dieser abgewandelten Version wird ausgehöhlter Tofu mit einer Hackfleischmasse (in vegan möglich) voll. Ebendiese enthält für jedes den würzigen Gout Sojasoße, Pilze, Sesamöl, Zwiebeln und Knoblauch. Erst feingewürfelte Zwiebeln glasig rösten, dann ganz kurz gehackte Pilze und Knoblauch dazu spendieren und nachher einigen Minuten dies Hackfleisch. Mit Sojasoße und Sesamöl testen. Für jedes irgendetwas Schroffheit noch ein paar Chiliflocken hineingeben. Wir nach sich ziehen Szechuanpfeffer genommen. Den festen Tofu halbieren und ein Quadrat hineinschneiden. Die Füllung hineinlegen und im Folgenden goldbraun anbräunen. Bittgesuch nicht zu tief. Für jedes die Neutralleiter muss noch ein Untergrund übrig bleiben. Dann den gefüllten Tofu rösten und im Folgenden servieren.

Tofu und Temeph selbst zeugen – So geht’s

Neben internationalen Gerichten führt dies Buch nicht zuletzt in die Vergangenheit von Tofu und Tempeh ein. Zudem gibt es Rezepte für jedes selbstgemachten Tofu und Tempeh aus Soja oder aus anderen Hülsenfrüchten. Creme dieser Herstellung von Tofu fällt Okra an. es handelt sich hierbei um den ausgepressten Rester, verwandt wie dieser Trester nebst dieser Weinherstellung. Ebendiese körnige Neutralleiter lässt sich weiterverarbeiten, entweder für jedes Bratlinge oder in Brotteigen sowie gedünstet mit Grünzeug qua japanisches Strafgericht Unohana. Wer gerne geräucherten Tofu oder fermentierte Lebensmittel isst, findet in dem Kochbuch nicht zuletzt ein Rezept zum Selbermachen.
Fazit: Dies Buch wird allen Liebhabern von Tofu und Tempeh empfohlen. Unserer Meinung nachher liefert es allen Hobbyköchen neue Gerichte. Es eignet sich nicht zuletzt für jedes aufgebraucht, die gerne Lebensmittel selbst zeugen. Für jedes Kochanfänger ist dies Buch nur verhältnismäßig probat. Strich für jedes die Zubereitung von selbstgemachten Sojaprodukten braucht es kleine Menge Erleben am Küchenherd.

„Tasty Tofu und Tempeh“ von Martin Kintrup erschien am 3. Februar 2024

Titel: „Tasty Tofu und Tempeh“
Wortedrechsler: Martin Kintrup
Verlagshaus: ZS – Hochwertig Verlagsgruppe, 2024
Seitenzahl, Buchart: 176, Hardcover
Preis: 24,99 Euro
ISBN: 9-783965-843677
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